Vendredi 27 mars à 18h30 séance d’œnologie : « terroirs et cépages »
« Terroirs et Cépages »
Je pense que vous l’avez déjà constaté : l’étiquette mentionne le cépage, qui constitue l’identité du vin… et sa provenance est alors presque secondaire
on se boit un « ptit chardonnay », un merlot… sans prêter attention à l’indication géographique.
Pourtant, chaque zone géographique a ses caractéristiques propres.
Par une dégustation en partie à l’aveugle, de vins blancs et rouges, nous tenterons toujours de fixer nos repères en mémorisant d’une part la typicité cépage, mais aussi la typicité zone géographique.
C’est vous qui fixerez dans vos esprits les critères permettant de définir si c’est un vin « d’ici » ou plutôt « plus au nord » !
Zones géographiques utilisées ; Languedoc Roussillon, Bordeaux, Touraine
